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カフェ喫茶スクールのご案内

銀座カフェ喫茶スクールのご案内

カフェや喫茶店はコーヒー豆や機器メーカーのセミナー等も多くあり興味、趣味範囲での受講が主となります。
銀座カフェ喫茶スクールでは独立開業に役立つことに特化しています。
コーヒー、スイーツ、フードの3本立てに加え希望者にはバー業態にも対応できるカクテル・お酒・ちょっとした
ツマミで夜の経営強化がウリです。
個人開業の方はおしゃれなナイトタイムで昼間のカフェタイムを上回る成果もあげています。特にスイーツとカクテルを一緒に学べる唯一のスクールです。

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カフェ喫茶独立開業コース

開業希望に応じた個別カリキュラム 受講回数5回〜15回
平日昼間 曜日ご相談(1回2時間30分)を基本としています。
授業料 60,000円〜180,000円(税抜)
授業料のお支払いは銀行振込・クレジットカード(リボ払い可)からお選びいただけます。

クレジットカード

カフェ喫茶開業コース

  • コーヒー
  • カフェスイーツ
  • カフェ料理
  • 紅茶&中国茶
  • カクテル&お酒

時間をかけず、無駄が出ないように、より効率的で実用性を重視したカリキュラム。
缶詰や冷凍品など既製品を使いながらも、一味違うより本格的な味に変身させる方法をお教えします。
さらに、1つのメニューから様々な料理にアレンジできるレシピを集めました。 定番から人気のメニューまで多くのメニューを学べます。
また、レシピだけでなく、盛り付けやオシャレで美味しそうな見せ方のテクニックもお教えします。

コーヒー

  • ラテアート、バリスタ技術
  • コーヒーの歴史、品種、栽培、精製、品質
  • コーヒーの生産国と日本、各生産国の香味特徴
  • コーヒーの効能など
  • コーヒードリッパーの色々な抽出方法
    (抽出の基本、色々な抽出方法)
  • アイスコーヒー
  • コーヒーサイフォン
  • その他の抽出方法
  • ドリップコーヒーの正しい抽出方法
  • アイスコーヒーの正しい抽出方法
  • コーヒーサイフォンの正しい抽出方法
    味を比べてみる
ブレンドコーヒー

スイーツ

生ケーキ

  • レアチーズケーキ
  • スフレチーズケーキ
  • ガトーショコラ
  • コーヒーシフォンケーキ

焼き菓子

  • マーブルパウンドケーキ
  • マドレーヌ
  • フィナンシェ

デザート

  • パフェ
  • クレープ
  • フレンチトースト
デザート

カフェ料理

パスタ

  • ポモドーロ
  • ボロネー
  • ボンゴレ

デリ(オシャレ惣菜)&パンメニュー

  • キッシュ
  • ケークサレ
  • エビマカロニグラタン
  • オニオングラタンスープ
  • チリドッグ
  • クロックムッシュ
カフェ料理

紅茶&中国茶

カクテル&お酒

カクテル おもてなしカクテル お酒 型

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